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喜欢蛋糕卷就不可能拒绝这款甘那许香蕉卷

发布时间:2019-07-12 19:40:03

喜欢蛋糕卷,就不可能拒绝这款甘那许香蕉卷

爱烘焙、爱甜品的小仙女们,几乎没有不爱蛋糕卷的。抹茶红豆卷、小山卷等等都是炙手可热的选择

喜欢蛋糕卷就不可能拒绝这款甘那许香蕉卷

。今天介绍的这款甘那许香蕉卷,是最近在INS上超级火的创意,CONY看到图就忍不住咽口水,于是就有了今天的配方。而且这款蛋糕卷用的是分蛋海绵蛋糕体,韧性很好又不失绵软,非常好卷。即使没有烘焙经验,也不用担心失败哦!

甘那许香蕉卷

蛋糕体

蛋黄

4个 细砂糖A

30g 牛奶

40g 蛋白

4个 细砂糖B

62g 低筋面粉

92g 可可粉

20g 黄油

27g 馅料

70%黑巧克力

40g 淡奶油A

20g 淡奶油B

120g 细砂糖

10g 香蕉

1根 (模具:28*28cm正方形烤盘一个)

①准备工作:烤箱170度预热、蛋白和蛋黄分离、黄油融化后室温冷却备用。

蛋黄打散后,加入细砂糖A,用打蛋器彻底搅匀,挂到碗底时没有残余的颗粒状的糖粒。

②然后加入牛奶,用打蛋器快速搅打大约一分半钟,直到气泡细密、蛋黄液颜色变浅。(CONY是手动打发蛋黄,为了省力也可以用电动打蛋器来搅打)

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